スイスウォーター式でカフェインを除去したコーヒー豆です。薬品を使用せず水のみでカフェインを除去します。カフェインは水溶性のため水に溶けだしますが、コーヒー豆の他の成分も水に溶けだしてしまいます。そこで、カフェインのみを除去できるよう開発した手法が、スイスウォーター式になります。従来のカフェインレスコーヒーと言えばカフェインの除去が目的で、品質を考えない安価な豆を使用することが多くありました。この商品については、おいしいカフェインレスコーヒーを目指し、コロンビアスプレモを使用したものになります。カフェインレス特有の物足りなさを感じることがありません。 こんな方におすすめ ・妊婦さんや授乳期のお母さん ・体質的にカフェインに敏感な方 ・肝機能が低下している方 ※スイスウォーター式：正確ではありませんが、カフェイン以外のコーヒー豆の成分で飽和状態になった水にコーヒー豆を入れ、カフェインのみを水に溶けださせるというようなイメージがわかりやすいのではないでしょうか？実際は、水に溶けたカフェインだけを除去するシートでカフェインを除去し、その後、水に残っていたコーヒーの成分を豆に戻す手法のようです。 おすすめ焙煎度は中煎りです。 香り　★★★☆☆ 甘味　★★★☆☆ 苦味　★★☆☆☆ 酸味　★★★☆☆ コク　★★★☆☆

コロンビアの南部地方のナリーニョで栽培されたコーヒー豆です。そのナリーニョの中でも、特にカップ品質に優れたラ・ウニオン地区のマイクロロットです。標高が高く、気温が低い土地で栽培されています。深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑らかな後味が特徴です。 おすすめ焙煎度は中深煎りです。 香り　★★★★☆ 甘味　★★★☆☆ 苦味　★★☆☆☆ 酸味　★★★★☆ コク　★★★☆☆ 地域：ナリーニョ　ラ・ウニオン地区 土壌：北部火山帯性火山灰土壌 標高：1,800～2,300m 品種：カツーラ・ティピカ・カスティージョ