【店舗受取】コロンビア スプレモ デカフェ・焙煎豆300g

スイスウォーター式でカフェインを除去したコーヒー豆です。薬品を使用せず水のみでカフェインを除去します。カフェインは水溶性のため水に溶けだしますが、コーヒー豆の他の成分も水に溶けだしてしまいます。そこで、カフェインのみを除去できるよう開発した手法が、スイスウォーター式になります。従来のカフェインレスコーヒーと言えばカフェインの除去が目的で、品質を考えない安価な豆を使用することが多くありました。この商品については、おいしいカフェインレスコーヒーを目指し、コロンビアスプレモを使用したものになります。カフェインレス特有の物足りなさを感じることがありません。
こんな方におすすめ
・妊婦さんや授乳期のお母さん
・体質的にカフェインに敏感な方
・肝機能が低下している方

※スイスウォーター式：正確ではありませんが、カフェイン以外のコーヒー豆の成分で飽和状態になった水にコーヒー豆を入れ、カフェインのみを水に溶けださせるというようなイメージがわかりやすいのではないでしょうか？実際は、水に溶けたカフェインだけを除去するシートでカフェインを除去し、その後、水に残っていたコーヒーの成分を豆に戻す手法のようです。

おすすめ焙煎度は中煎りです。

香り　★★★☆☆
甘味　★★★☆☆
苦味　★★☆☆☆
酸味　★★★☆☆
コク　★★★☆☆