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【店舗受取】コロンビア スプレモ デカフェ・焙煎豆150g
¥1,350
テイクアウト
スイスウォーター式でカフェインを除去したコーヒー豆です。薬品を使用せず水のみでカフェインを除去します。カフェインは水溶性のため水に溶けだしますが、コーヒー豆の他の成分も水に溶けだしてしまいます。そこで、カフェインのみを除去できるよう開発した手法が、スイスウォーター式になります。従来のカフェインレスコーヒーと言えばカフェインの除去が目的で、品質を考えない安価な豆を使用することが多くありました。この商品については、おいしいカフェインレスコーヒーを目指し、コロンビアスプレモを使用したものになります。カフェインレス特有の物足りなさを感じることがありません。 こんな方におすすめ ・妊婦さんや授乳期のお母さん ・体質的にカフェインに敏感な方 ・肝機能が低下している方 ※スイスウォーター式:正確ではありませんが、カフェイン以外のコーヒー豆の成分で飽和状態になった水にコーヒー豆を入れ、カフェインのみを水に溶けださせるというようなイメージがわかりやすいのではないでしょうか?実際は、水に溶けたカフェインだけを除去するシートでカフェインを除去し、その後、水に残っていたコーヒーの成分を豆に戻す手法のようです。 おすすめ焙煎度は中煎りです。 香り ★★★☆☆ 甘味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 酸味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆
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【店舗受取】エチオピア モカ イルガチェフェ G1 コンガ ナチュラル・焙煎豆150g
¥1,370
テイクアウト
エチオピアNo1コーヒー産地であるエチオピア南部に位置するイルガチェフェ地区のコーヒー豆です。際立つキャラクターと高品質さで、世界的にも評価の高い生産地域です。なんといってもエチオピアはコーヒーの原産地。標高2,000mの高い標高や寒暖の差、土壌などがコーヒーの栽培に適しています。この商品は、イルガチェフェ地区コンガ農協からのエチオピアの豆らしい、華やかな香りのコーヒー豆です。 おすすめ焙煎度は中煎りです。 エチオピアの豆らしい華やかな香りを感じられ、酸味もほどほどです。 香り ★★★★☆ 甘味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ コク ★★☆☆☆ 生産地域:エチオピア南部 イルガチェフェ地区 生産者:イルガチェフェコーヒー生産者組合連合 コンガ農協 品種:エチオピア原種 精製:ナチュラル 標高1800-2350m 土壌:肥沃な赤茶土 CUP評価:ストーンフルーツ、赤ワイン
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【店舗受取】コロンビア ナリーニョ ラ ウニオン JOKER・焙煎豆150g
¥1,360
テイクアウト
コロンビアの南部地方のナリーニョで栽培されたコーヒー豆です。そのナリーニョの中でも、特にカップ品質に優れたラ・ウニオン地区のマイクロロットです。標高が高く、気温が低い土地で栽培されています。深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑らかな後味が特徴です。 おすすめ焙煎度は中深煎りです。 香り ★★★★☆ 甘味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ コク ★★★☆☆ 地域:ナリーニョ ラ・ウニオン地区 土壌:北部火山帯性火山灰土壌 標高:1,800~2,300m 品種:カツーラ・ティピカ・カスティージョ
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【店舗受取】コロンビア スプレモ・焙煎豆150g
¥1,010
テイクアウト
コロンビア産のコーヒー豆は世界でもトップクラスの品質を誇っており、スプレモは特に品質の高いものです。コロンビアの評価基準はコーヒー豆の大きさ(スクリーンサイズ)です。スプレモはスクリーン17となっています。特徴は甘味、コク、酸味のバランスが良く香りも豊かな点です。 なお、スクリーン17でも、スクリーン17以下の豆を最大5%許容されていますので、17のサイズに届かないコーヒー豆も存在しています。 おすすめ焙煎度は、中深煎りです。 コロンビア・スプレモの持つ甘味などをバランスよく感じられます 香り ★★★☆☆ 甘味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆